Pourquoi ne boire que des vins standardisés, sans émotions ?

Ce mois-ci, j’ai décidé de proposer les vins des vignerons que je suis allé rencontré physiquement au sein d’une cave à vins naturels. C’est à Osthoffen que ça se passe, en Alsace ! Pour soutenir ce projet de petit commerce, je lance une campagne de financement participatif.

Vous pouvez soutenir ce projet tout en ayant des contreparties très sympa, pour vous ou pour les cadeaux de Noël. On a par exemple des bouteilles qui sont introuvables ailleurs dans le commerce. Je vous laisse aller checker ça sur la page de Kisskissbankbank.

Si tu es ici, c’est que tu as envie d’en savoir plus sur le vin que tu consommes.

Sans doute es-tu attaché à savoir ce que tu mets dans ton verre, au terroir, et à la démarche du vigneron. C’est également mon cas !

Vois-tu, je viens d’une famille qui n’aimait pas spécialement le vin, et j’ai forcément bu de mauvaises choses dans ma vie.

Néanmoins, j’ai fais plusieurs rencontres qui ont changé ma vision du vin. J’ai également goûté différents vins avec une vraie charge émotionnelle et une belle diversité.

Ces vins-là, ils étaient pour une grande majorité “naturels“.

Qu'est-ce qu'un vin naturel ?
vin naturel ?

Naturel, qu’est-ce que c’est ? Pour moi, ce sont des vins certifiés bio ou en biodynamie, et dans lequel on ne rajoute rien, ou alors une dose très faible de soufre à la mise en bouteille. Pour faire simple, on vinifie mais on ne corrige pas le jus de raisin en ajoutant des choses dedans.

C’est à un salon de vin naturel que j’ai pour la première fois su aller au-delà du cépage  et de l’aromatique, et où j’ai pu voir la différence des terroirs et des vignerons, et ce, sur des tarifs relativement raisonnables (on est pas sur des bouteilles à 3 euros évidemment, mais bien en-dessous des grosses quilles).

Depuis, je suis allé rendre visite à pas mal de vignerons. Leur histoire et l’explication de leur démarche m’a paru au moins aussi important que le liquide dans le flacon. J’ai commencé à partager ces rencontres et ces récits qui méritaient pour moi d’être contés. D’abord par écrit sur ce blog, puis en vidéos sur la chaîne YouTube.

Ces visions et démarches, je trouvais dommage qu’elles n’atteignent qu’un nombre d’initiés, alors que tout le monde peut ressentir et comprendre les choses. Dans le verre, je sais que n’importe qui peut ressentir ce que j’ai ressenti il y a quelques années. Commencer à consommer différemment, sans doute un peu moins, mais beaucoup mieux !

Pour pouvoir continuer à partager ces vidéos, mais également pouvoir permettre à chacun d’aller jusqu’au bout de la démarche, j’ai lancé le site JusdelaVigne.fr

Tous les mois, vous retrouvez en vidéos 2 vignerons. On commence dans leurs vignes pour qu’ils montrent leur terroir et explique le travail qu’ils font en viticulture. Point de vin naturel sans raisins sains, biodiversité et racines qui plongent chercher le terroir.

Vignes à Wolxheim
Vignes en viticulture sauvage

Puis on se retrouve dans leurs caves où ils peuvent expliquer leur démarche, mais également tout le processus de vinification. Ne rien rajouter est une prise de risque, et peut gâcher le travail d’une année entière ! Mais le Terroir est alors sublimé, car non-modifié. Et cela se retrouve dans le verre !

Toutes ces vidéos, je les partage gratuitement sur la chaîne Youtube Jusdelavigne, car je pense que c’est important.

Pour ceux qui veulent aller plus loin, je propose un abonnement qui vous permet de déguster les bouteilles des vignerons que nous rencontrons sur la chaîne YouTube. Cela vous permet de pouvoir aller au bout de la découverte, et de déguster 2 belles bouteilles tous les mois.

Ces bouteilles de vins naturels, vous les recevez dans une box mensuelle directement chez vous. Pour cela, il suffit de vous rendre sur le site JusdelaVigne.fr pour vous abonner.

Sur ce site, vous pourrez également voir les précédentes vidéos, et les précédents coffrets que j’ai proposé, et ce pour deux raisons :

  • Je suis persuadé que tous les vignerons que je suis allé voir ont un message et une voix à faire porter. Je suis heureux de les avoir tous rencontrés.
  • Je suis totalement transparent : vous savez exactement les précédentes bouteilles et les précédents vignerons rencontrés.

Pour les abonnés qui soutiennent ces vignerons et ma démarche de partage, vous aurez également la possibilité de recommander à tarif domaine certaines bouteilles des mois précédents.

Qu’attends-tu pour rejoindre l’aventure ? Abonnes-toi sur JusdelaVigne.fr et rejoins-nous dans ces belles découvertes, déguste et partage de belles bouteilles de vins naturels.