Aller au contenu

Plateaux de fromages et charcuteries bio

Vins naturels – Bières artisanales – Spiritueux

Des produits de qualité

  • Fromages bio et au lait cru, d’Alsace-Moselle et d’Italie
  • Charcuteries bio d’Alsace sans sels nitrités
  • Charcuteries de Gibiers du Parc Naturel des Vosges sans sels nitrités
  • Charcuteries bio Italiennes sans sels nitrités (sauf Mortadelle)

1A rue des Seigneurs 67990 Osthoffen
0369320077 – Adrien@jusdelavigne.fr

Retirer votre commande à l’Ancienne Laiterie ou dans d’autres boutiques éthiques !

En commandant en ligne, vous pouvez retirer vos plateaux de qualité supérieure chez des cavistes, domaines viticoles et autres boutiques du Bas-Rhin les vendredis et samedi :

  • Ancienne Laiterie (OSTHOFFEN)
  • Domaine Schaeffer-Woerly (DAMBACH LA VILLE)
  • La Fair’Ma Part les vendredi (MITTELBERGHEIM)
  • L’Ecrivins (MOLSHEIM)
  • Le Vrac du Kochersberg (WIWERSHEIM)
  • Le Vin au Vert (GEISPOLSHEIM)
  • La Boulangerie Siegel (STILL)

Livraisons pour évènements

A partir de 20 personnes, je vous livre dans tout le Bas-Rhin les plateaux avec plaisir pour vos séminaires, évènements, anniversaires etc… Me contacter en amont – Prix du transport coûtant

  • Horaires de l’Ancienne Laiterie :
  • Jeudi : 6h30 – 9h30 / 15h – 17h
  • Vendredi : 6h30 – 13h / 15h – 19h
  • Samedi : 6h30 – 13h / 15h – 19h
  • Dimanche : 8h – 12h

De la diversité !

Sur les plateaux, je propose un assortiment de 7 charcuteries et 9 fromages : de quoi goûter à de nombreux produits de qualité que je propose !

La base : des produits certifiés bio, fermiers, artisanaux et sans conservateurs. Le plus et la recherche : des produits d’un goût exceptionnel. Une vraie expérience !

Des vins naturels

Mes premiers amours, c’est l’amour des vins naturels proposés par les vignerons avec lesquels je travaille. Je suis allé filmer la plupart d’entre-eux – chaîne YouTube JusdelaVigne -. Vous trouverez à l’Ancienne Laiterie une sélection de 300 vins naturels environ, une centaine de spiritueux et des bières artisanales.

A votre écoute

Vous avez un projet particulier ? Un évènement que vous souhaitez sublimer ?

Nous travaillons avec deux boulangers-patissiers pour vos évènements : miniardises, bretzels, grands gâteaux, pains pour accompagner ces plateaux : beaucoup de choses sont possibles !

Quelques réalisations de plateaux

“Très belle petite boutique pour les bons vivants. J’ai rarement été aussi bien accueillie, avec une petite dégustation des vins qui étaient ouvert. Vous serez épaté par les conseils et la connaissance des produits.”

Audrey M.

“Un superbe accueil avec d’excellents produits régionaux sélectionnés (…) ! Les planchettes sont à tomber par terre ! Tous les produits ont une histoire dans leur boutique nous avons adoré !
Merci encore nous reviendrons très vite !”

Sébastien G.

“Exquis. Nous avons commandé un plateau de fromage et charcuterie pour une raclette en amoureux, c’était divin ! A consommer sans modération !”

Pascaline L.

FAQ

Pourquoi des prix légèrement inférieurs à la moyenne de ce qui se pratique, pour des produits d’une qualité supérieure ?

Je rémunère les producteurs à hauteur de 50% du prix (contre 20 à 25% en moyenne dans le secteur). Je ne me vois pas gagner plus qu’eux, ça me paraît éthique, et c’est la seule possibilité pour avoir un prix juste pour vous et en même temps des produits de qualité, un bien-être animal, et permettre la survie de ces producteurs. C’est possible car je travaille seul.

Pourquoi des produits bios ?

La certification bio, c’est la base des produits que je sélectionne. Il faut aller plus loin bien sûr, car il y a aussi des bios semi-industriels et bourrés d’intrants. La plupart des non-certifiés assurent que tout est fait de manière artisanale, familial, la larme à l’oeil. Mais seule la certification permet de garantir que : les vaches, chèvres et cochons voient la lumière du jour, aient un espace de vie décent, sont correctement nourris avec de la nourriture bios et en partie au moins de la ferme, des pratiques de tortionnaires interdites dans les élevages. Ces bonnes pratiques sont un premier pas vers la qualité du produit final que je vous propose, en plus de l’éthique indispensable.

En plus de cette certification, je recherche des produits avec le plus de naturalité possible : la plupart de mes charcuteries sont sans sels nitrités, sans lactose. Porc, sel, épices, du temps ou du fumage : pas besoin de plus quand c’est le cochon que l’on recherche. Seule la mortadelle est aujourd’hui avec des sels nitrités, suite à la fermeture d’une superbe ferme alsacienne.

La seule exception à la certification concerne le gibier : chassé dans le Parc Naturel des Vosges (pas d’élevage), ils ne peuvent l’avoir (mais les autres produits rentrant dans la composition, comme le Gewurztraminer dans la Terrine, sont eux certifiés bios.

Les fromages sont quand à eux au lait cru car fermiers et transformés à la ferme.

Est-il possible de personnaliser un plateau ?

Vous ne voulez pas de gibier sur votre plateau ? Vous êtes 6 et le 6 n’aiment pas le munster ? Contactez moi à adrien@jusdelavigne.fr ou au 0369320077 pendant les heures d’ouverture, et je peux bien entendu vous préparer un plateau spécial (je n’en fais aucun d’avance donc c’est avec plaisir !)

Je souhaite être livré

Le mardi, le mercredi et le jeudi, je livre les plateaux pour des évènements à partir de 20 personnes (je rajoute au prix coûtant le transport). Il me faut 72h de délai de prévenance.

Le vendredi et samedi : je livre une multitude de point-relais dans le Sud-Ouest strasbourgeois : Wiwersheim, Molsheim, Geispolsheim, Rosheim, Mittelbergheim, Still : n’hésitez pas à voir la liste des points relais en cliquant sur « boutique en haut du site ».

Une autre question ?

Posez-nous votre question !