Nathan Muller, vigneron à Traenheim (audio)

Bonjour à tous ! Vous retrouverez-ci dessous un podcast audio de l’entretien avec Nathan Muller, vigneron en bio à Traenheim – au Domaine Charles Muller et Fils – , que vous avez pu rencontrer dans cette vidéo sur le Grand Cru Altenberg de Bergbieten Avec Nathan Muller, nous allons parler : De son domaine, le…

Continue reading →

Recette du Vin Chaud d’Alsace (vidéo)

On va quitter un peu le monde des Grands Crus, et le monde des vins bio dynamiques, pour se pencher sur ce qui est une tradition importante lors de cette période de Noël : le vin chaud. Il réchauffe lors des balades sur les marchés de Noël, il aide l’alsacien à passer la période hivernale,…

Continue reading →

Nouvelle série de vidéos : les Grands Crus d’Alsace

Bonjour à tous ! Vous trouverez une vidéo de présentation au pied de cet article, ou directement sur Youtube.   Comme le titre l’indique, je vais lancer une nouvelle série de vidéos sur ma chaîne Youtube, autour des Grands Crus alsaciens. L’idée serait d’aller explorer dans chaque vidéo un terroir différent. Il existe 51 Grands…

Continue reading →

Qu’est-ce qu’un vin naturel ?

En ce moment, de nouvelles polémiques refont surface sur les réseaux sociaux concernant les vins dits naturels, ou encore nature. C’est un terme qui est depuis quelques temps déjà décrié par les adeptes de vins “traditionnels”, et ce pour deux raisons : Ce terme sous-entend que toutes les autres formes de viticultures et vinifications ne…

Continue reading →

5 raisons de participer à un salon de vins

Parmi les évènements qui peuvent paraître intimidants mais qui m’ont été le plus utiles dans la découverte du monde des vins, il y a les salons, qui impliquent beaucoup de dégustations sur une seule journée. Bien sûr, tous les salons ne se valent pas, mais ils apportent dans tous les cas de bonnes expériences. Je…

Continue reading →

La Macération Carbonique (vidéo)

Pour ceux qui ne peuvent pas voir la vidéo ou désirent une version écrite, voici ce qui est plus-ou-moins une retranscription manuscrite sur le sujet de la macération carbonique. La Macération Carbonique est en quelque-sorte une fermentation différente de ce qu’on retrouve habituellement. En règle général, après les vendanges, les raisins sont écrasés pour en…

Continue reading →

Bordeaux : Rive Gauche, rive droite ?

Comment parler de vin sans parler de Bordeaux ? Que l’on adore ou que l’on fui, Bordeaux est un des symboles de la viticulture française, et c’est une région incontournable pour tout amateur de vin. Aujourd’hui, nous allons faire un coup d’oeil sur cette grande région viticole, en s’intéressant aux différences qu’il y a entre…

Continue reading →