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Les vins pétillants #1 : le champagne

Salü bisàmme !

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Je vous avais parlé dans cet article sur les vins libérés des PetNat, que jai même vu dans un bar sur Strasbourg la semaine dernière. Je me suis dit qu’il était temps de faire un article sur les vins pétillants.
Souvent synonymes de fête et très souvent aussi d’apéritifs, je pense qu’il faut qu’on les considère comme des vins à part. On a tendance à les boire un peu négligemment (en terme de perception) alors qu’ils sont également pour certains le travail passionné de la terre et du vigneron.

Je voulais initialement rassembler tous les vins pétillants au sein d’un même article, pour faire un comparatif des méthodes de vinifications et de leur utilité, mais ça aurait été un peu trop long.
Voici donc la première partie de cette série d’articles : évidemment, on va commencer par le plus emblématique, symbole des fêtes et du chic français par excellence « le champagne » !

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