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Top 10 des choses à savoir sur le Crémant d’Alsace

Les vins pétillants #3 : le Crémant d’Alsace

Troisième billet de notre série consacré aux vins effervescents. La suite logique au Champagne sera de parler du Crémant. Il n’y a pas de lien de « qualité » décroissante dans cette série, et je suis d’ailleurs un vrai partisan du Crémant, par chauvinisme mais pas que.

Dernière « claque » gustative en terme de vin effervescent

Suite logique donc, pas en terme qualitatif, mais parce-que le Crémant et le Champagne ont beaucoup en commun. Historiquement, le mot « crémant » désignait un Champagne dont la pression était largement inférieure à la norme. La mousse qui en était tiré était donc « crémeuse », d’où le nom choisit.
Aujourd’hui, l’AOC Champagne est, comme nous l’avons vu, fortement réglementé, et surtout réglementé géographiquement. Ainsi, le Crémant désigne de nos jours du vin effervescent qui est vinifié comme un Champagne, selon la méthode traditionnelle (méthode champenoise, mais on n’a pas le droit de le dire, pour éviter la confusion), mais qui n’est pas produit dans la région délimitée par l’AOC Champagne. A noter que le Crémant a aujourd’hui une pression équivalente au Champagne.

On va donc maintenant parler du meilleur crémant, en toute objectivité (hum hum…), le Crémant d’Alsace ! Un petit top 10, car je trouve que la forme ludique se prête parfaitement à ce sujet généraliste.

Top 10 des choses à savoir sur le Crémant

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