Archives par mot-clé : #vignes

Rencontre #1 : Domaine Beck-Hartweg

Bonjour à tous !

Je vous avais parlé il y a trois semaines de la « D’Summer Fascht », de la rencontre d’une nouvelle façon d’appréhender le vin, et de vignerons très sympas !
Je vous avais aussi dit que cela donnait envie d’aller voir directement sur place, afin d’ouvrir encore ses horizons. Et enfin, j’avais parlé d’un vin d’un lieu-dit « Bungertal » d’un certain Florian Beck-Hartweg que j’avais trouvé « assez atypique » et « exceptionnel » (je parle du vin, hein).

Et bien, on mélange tous ces petits ingrédients, et on prend la route direction Dambach-la-Ville, un charmant village dominé par le monde du vin.

Le vin … mais aussi les géraniums. On est quand même en Alsace hein !

Pour les plus observateurs d’entres-vous, vous aurez reconnu le visage de quelqu’un que j’avais mentionné dans cet article sur le soufre. Non pas parce qu’il en utilise beaucoup, mais j’avais souligné l’approche pédagogique* de ce vigneron à travers de nombreuses vidéos sur la viticulture, qui est finalement un monde peu connu pour les non-initiés. Vous pouvez cliquer sur ce lien pour en voir de nombreuses autres.

Ainsi donc me voici devant le 5 rue Clémenceau.

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Labels écologiques et qualitatifs

Bonjour à tous,

Si vous avez bien suivi, hier, je vous ai parlé d’une fête des vins libérés, ou vins naturels. Forcément, la question qui turlupine pas mal d’entres-vous serait : « Vas ésch dés que les ‘f’ins naturels ? » (avec l’accent). C’est en tout cas la question à laquelle je vais tenter de répondre aujourd’hui, en faisant également quelques recherches sur les autres labels qui existent et avec lesquels je suis ou non familiarisé.

Je ne ferais pas ici l’historique de la création des différents labels, parce-que cela ne m’interesse que moyennement. Ce qui est intéressant, c’est de savoir ce qu’il y a (ou plutôt ce qu’il n’y a pas) dans la bouteille.

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Vas ésch dés : le cépage

Salü bisàmme !

Aujourd’hui je vais vous parler d’un mot que tout le monde a déjà entendu, mais que certains confondent avec d’autres notions. Ce mot, vous l’avez lu dans le titre, c’est le cépage. Un mot essentiel pour qui s’interesse au vin, et c’est un des basiques à connaître. Donc, qu’est-ce-qu’un cépage ?

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Introduction et Défi

Bonjour à tous !

Je m’appelle Adrien, j’ai 28 ans. J’ai travaillé pendant 10 ans dans la restauration, et aujourd’hui je souhaite prendre un nouveau cap. En effet, je souhaite me tourner vers l’univers passionnant du vin !

C’est un univers qui m’intéresse depuis plusieurs années, un univers de partage – entre ami, amants, passionnés -, chargé d’histoires – de vignerons, de sommeliers, de terroirs -, mais qui parfois est un peu mystique, qui semble ne s’adresser qu’à des initiés.

Je suis persuadé que le vin est accessible à tous, vu la convialité qui lui est associé. L’important est qu’il nous plaise, et que le vigneron y ait transmis quelque-chose.
Néanmoins, pour pouvoir vivre de cette passion, je souhaite pouvoir en connaître d’avantage. Je souhaite passer par-delà les règles scolaires pour un produit qui est avant tout le fruit d’histoires de la terre et de l’artisan. Ainsi, je pense que cette connaissance doit se faire de la rencontre de passionnés et professionnels, de dégustations, d’une histoire personnelle qui ne peut nous être qu’unique.

Mes objectifs sont donc d’acquérir une plus grande connaissance du vin, et de vivre en transmettant cette passion d’ici 18 mois. La transmission est en effet une valeur qui m’est indispensable. Je souhaite donc partager ici le fruit de mes découvertes, de la base que l’on croit tous connaître à des pratiques peut-être un peu originales.

Au fil de mes nombreuses lectures, découvertes et rencontres, je partagerai avec vous mes découvertes. Afin d’avancer dans ce projet, je m’engage publiquement à partager un article par jour de semaine. Cela pourrait être des commentaires sur les lectures, des partages de connaissances théoriques, des rencontres, des comptes rendus de festivals, de dégustations, des vidéos etc …
Cela sera sans doute parfois également la présentation d’autres produits de terrois se mariant parfaitement avec les vins, tels que les jambons et autres fromages que j’affectionne également, et qui sont aussi le fruit du travail de passionnés.