Nathan Muller, vigneron à Traenheim (audio)

Bonjour à tous ! Vous retrouverez-ci dessous un podcast audio de l’entretien avec Nathan Muller, vigneron en bio à Traenheim – au Domaine Charles Muller et Fils – , que vous avez pu rencontrer dans cette vidéo sur le Grand Cru Altenberg de Bergbieten Avec Nathan Muller, nous allons parler : De son domaine, le…

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Jean-Marie Bechtold

  L’enregistrement durant une vingtaine de minutes, je vous la propose en version audio, car je trouve cela plus pratique personnellement pour écouter ce genre de format. Néanmoins si vous préférez le format vidéo :

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Gérard Blaess, vigneron à Marlenheim

J’ai croisé pour la première fois Gérard Blaess à un salon de vins natures chez Christian Binner. Il était à un stand des nouveaux vins natures de la région. J’ai goûté son vin, le 600 de la vigne, après beaucoup d’autres, et j’ai accroché. Le vigneron était humble, disponible, et nous avait proposé de passer…

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Dégustation au Domaine Zind-Humbrecht

La biodynamie chez Zind-Humbrecht : 15 ans de transformation La journée avait pourtant mal commencée : je me suis réveillé avec le nez bouché. J’ai donc fait des pieds et des mains pour m’occuper de cela car je l’attendais avec impatience cette dégustation ! Quand j’ai vu passé l’invitation pour “La biodynamie chez Zind-Humbrecht :…

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A contre-courant

  Depuis samedi en Alsace, on a le droit à un magnifique été indien. Le ciel est bleu, il fait chaud, les bateaux-mouches sont découverts à Strasbourg… et on a de magnifiques couleurs dans les vignes !   Tous les avantages de l’automne, mais avec des températures printanières, n’est-ce pas magnifique ? Je suis donc…

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Qu’est-ce qu’un vin naturel ?

En ce moment, de nouvelles polémiques refont surface sur les réseaux sociaux concernant les vins dits naturels, ou encore nature. C’est un terme qui est depuis quelques temps déjà décrié par les adeptes de vins “traditionnels”, et ce pour deux raisons : Ce terme sous-entend que toutes les autres formes de viticultures et vinifications ne…

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La Macération Carbonique (vidéo)

Pour ceux qui ne peuvent pas voir la vidéo ou désirent une version écrite, voici ce qui est plus-ou-moins une retranscription manuscrite sur le sujet de la macération carbonique. La Macération Carbonique est en quelque-sorte une fermentation différente de ce qu’on retrouve habituellement. En règle général, après les vendanges, les raisins sont écrasés pour en…

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