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Les 7 étapes pour faire du vin rouge

Je vais vous parler ici brièvement des 7 étapes nécessaires pour faire du vin rouge à partir d’une grappe de raisin. J’ai laissé le format volontairement court afin de pouvoir détailler dans de futurs articles les différents processus d’élaboration du vin, ainsi que les spécificités de différents vignerons. 1. Egrappage : Aussi appelé éraflage, il […]

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